Em destinos turísticos com vocação para o desenvolvimento do turismo cultural, observa-se que, ao se implementar a atividade turística calcada nos preceitos da sustentabilidade, pode-se contribuir com a preservação do patrimônio cultural, além de oportunizar o fortalecimento da identidade cultural coletiva. A partir da interface patrimônio cultural e turismo, assim como das relações existentes com os processos de inovação, objetiva-se com este artigo realizar uma reflexão sobre a cidade patrimonial de Ouro Preto, localizada da região sudeste do Brasil, Desta forma, realizou-se visitas de estudo, coleta de dados, entrevistas semi-estruturadas e, a partir da análise de dados, obteve-se um levantamento, na última década, das inovações com incidência direta na atividade turística no destino em análise. Entre estas inovações detectadas, destaca-se a revitalização e a readequação de um prédio histórico para funcionamento de um centro cultural que contribuiu para potencializar a cadeia de serviçoes relacionada à realização de eventos: o lançamento de novos produtos turísticos relacionados à cultura e ao patrimônio local, além da implementação políticas públicas com a geração de melhorias na qualidade dos serviços turísticos.