Este estudo propõe identificar o papel desempenhado pelo Plano-Diretor de Desenvolvimento Integrado (PDDI) da cidade brasileira do Gramado (Rio Grande Sul), na construção das políticas públicas para o turismo deste destino. Para análise, utiliza-se o modelo conceitual proposto por Goeldner e Ritchie (2009) e o de Elliot (1997), que possibilita identificar a filosofia e o modelo de gestão turística adotada pelo munícipio. O artigo faz, ainda, uma discussão teórica-conceitual referente às políticas públicas, gestão e planejamento turístico, bem como uma apresentação dos principais aspetos da organização do turismo de Gramado e seu Plano-Diretor. Como resultado, observa-se que o modelo proposto por Goeldner e Ritchie (2009) possibilita a identificação, no Plano Diretor da cidade, da macropolítica turística adotada pelo destino. No entanto, a singularidade do estudo de caso (ou do destino turístico analisado) pode restringir a sua transferabilidade à maioria dos destinos brasileiros selecionados como polos Indutores do desenvolvimento turístico regional.